W jaki sposób wybrać w sklepie żółty ser, a nie wyrób seropodobny?

Wyroby seropodobne w swoim składzie zawierają spory dodatek utwardzonych tłuszczy roślinnych, łoju, karagenu, soi, pszennej skrobi, a także mleka w proszku. Nie są to produkty szkodliwe dla organizmu (bo jako takie nie mogłyby być dopuszczone do sprzedaży), ale zawierają niewielkie ilości cennych składników odżywczych. Najprostszym i najszybszym sposobem jest uważne czytanie etykiet. Już sama nazwa daje wskazówkę, z jakim produktem mamy do czynienia. Jeśli zobaczymy napis: "ser typu Emmental", to z całą pewnością jest to wyrób seropodobny wzorowany na serze Emmental. Ale uwaga: określenie "ser typu holenderskiego" oznacza dobry gatunkowo żółty ser zrobiony przy użyciu tradycyjnych holenderskich receptur.