Goldene jojch

Ta "złota zupa" to nic innego jak doskonale nam znany rosół, ale gotowany wyłącznie na tłustej kurze, razem z łapami i podrobami. Podaje się go najczęściej z knejdlach, czyli kluskami z mąki macowej (można ją kupić w niektórych delikatesach i w internecie). Ich przygotowanie jest banalnie proste. Dwa jajka ubijamy, dodajemy dwie łyżeczki oleju i wody, 130 g mąki, sól, pieprz i wyrabiamy na gładką masę. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i gotujemy w rosole przez około 15-20 minut.