Wykonanie:

Przez mniej więcej minutę mieszaj wszystkie składniki elektrycznym blenderem na najwyższej prędkości albo stopniowo łącz płyny z mąką mikserem, ewentualnie drewnianą łyżką. Dodaj suche składniki i przetrzyj całość przez sitko o drobnych oczkach. Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, żeby drobiny mąki nabrzmiały i zmiękły. Smaż naleśniki na patelni o średnicy 13-15 cm, żeliwnej albo pokrytej powłoką zapobiegającą przywieraniu. Jeżeli po usmażeniu pierwszego naleśnika dojdziesz do wniosku, że ciasto jest zbyt gęste, rozcieńcz je łyżką lub dwiema wody. Gdy smażysz crepes z wyprzedzeniem, przekładaj je papierem do pieczenia albo folią, aby się nie posklejały.