Słynne fish and chips

Składniki: 3 filety z łupacza, 60 g mąki pszennej, 60 g mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 100 ml gazowanej wody, 100 ml piwa, sól, pieprz, sok z cytryny.
Przygotowanie: łączymy mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy wodę, piwo sól i pieprz. Dokładnie mieszamy, po czym wkładamy do lodówki na ok. 45 minut. Filety myjemy i sprawdzamy czy nie ma w nim ości. Posypujemy odrobiną soli i sokiem z cytryny. Rybę obtaczamy najpierw w mące, a potem w wyjętym z lodówki cieście. Smażymy na oleju, aż do momentu, gdy panierka będzie chrupiąca. Podajemy w towarzystwie frytek, soku z cytryny i sałatki.