Jak podawać łupacza?

Sposobów na podawanie łupacza jest mnóstwo. W krajach anglosaskich łupacz to najczęściej, obok dorsza, ryba wykorzystywana do "fish and chips". Szkoci z kolei gotują na jego bazie tradycyjną zupę "Cullen skink". Lubią także tzw. arbroath smokie, czyli wędzoną wersję tej ryby. W Norwegii łupacz jest podstawowym składnikiem fiskbullarów, rybnej alternatywy dla mięsnych klopsików. Jak jeszcze możemy przyrządzić łupacza? Ryba ta świetnie sprawdzi się upieczona z aromatycznym sosem maślanym lub sosem np. musztardowym, koperkowym czy śmietanowym.