5z8
Francuska vichysoisse
Klasyczny chłodnik francuski. Wykwintna kompozycja smaków sprawdzi się podczas letnich przyjęć w gronie rodziny i przyjaciół.
Składniki:
- 8 porów,
- 2 łodygi selera naciowego,
- łyżka masła,
- łyżka oliwy,
- duży ziemniak,
- 1,5 l wywaru warzywnego,
- 150 ml śmietany kremówki,
- sól, pieprz.
Przygotowanie: pora i selera pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle i oliwie, aż zmiękną. Ziemniaki zagotuj w wywarze, gdy będą miękkie odstaw do wystudzenia. Dodaj podsmażonego warzywa. Zblenduj. Odstaw do lodówki. Podawaj z grzankami lub podsmażonymi krewetkami.