Pierogi na specjalne okazje

Niektóre rodzaje drożdżowych pierogów pieczone są w Rosji tylko na uroczyste okazje: inne na chrzciny, inne na wesela, inne np. na stypy. To bardzo ważne danie, traktowane jako symbol spokoju domowego - tam, gdzie piecze się pierogi, jest dostatnio i szczęśliwie. Warto wiedzieć, że tego typu wypieki spotykane były nie tylko w Rosji. W dawnej Polsce i na Ukrainie oraz Białorusi wypiekano kołacze - potrawy z ciasta drożdżowego wypełnionego nadzieniem. Niestety, dziś kołacze spotyka się u nas bardzo rzadko. Znacznie łatwiej zjeść pielmieni, które we wschodniej Polsce są bardzo popularne.