5z6
Klopsiki z cukinii i kaszy jaglanej
Składniki:
- 2 średnie cukinie,
- 100 g kaszy jaglanej,
- cebula,
- jajko,
- sól i pieprz do smaku,
- słodka papryka,
- 2 ząbki czosnku,
- 4 łyżki parmezanu,
- olej do smażenia.
Przygotowanie: kaszę jaglaną przelej zimną wodą, a następnie wrzątkiem. Dzięki temu pozbędziesz się goryczki. Kaszę wrzuć do rondelka, zalej wodą w proporcji 2:1, posól i gotuj przez 15-18 minut. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, przełóż na sitko, oprósz solą i odstaw na 15 minut. Po tym czasie odciśnij nadmiar wody. W misce wymieszaj ostudzoną kaszę, cukinię, jajko, parmezan i posiekaną cebulę. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Masę dokładnie wymieszaj i uformuj z niej kulki wielkości mandarynki. Na patelni rozgrzej olej. Smaż klopsiki partiami na złoty kolor.