5z7
Gałka muszkatołowa
W medycynie ludowej była stosowana jako lek na reumatyzm, zapalenie oskrzeli, a nawet wzdęcia. Przyprawa ma słodkawo-orzechowy smak. Dodaje się ją do zup, pieczonych warzyw, a także sosów, np. popularnego beszamelu. W kuchni można ją stosować także do deserów. Podkręca smak puddingów, budyni i kremów.
*Jak przechowywać? * Zwykle kupujemy ją w wersji sproszkowanej, a to duży błąd. Gałka muszkatołowa ma dużo intensywniejszy smak prosto po zmieleniu. Można ja również ścierać na tarce o małych oczkach. Wystarczy szczypta, by podkreślić charakter naszego dania.