Zupa kurkowa

To danie ma swoich wiernych fanów. Zupę koniecznie musimy zrobić ze świeżych kurek, wtedy będzie najsmaczniejsza. Do przygotowania tego przysmaku potrzebujemy: pół kilograma dokładnie umytych i oczyszczonych kurek, kilka ziemniaków, dwie marchewki, por, dwie pietruszki, dwa litry bulionu warzywnego, masło, koperek, śmietanę, sól i pieprz. Kurki dzielimy na dość duże kawałki, a mniejsze grzyby pozostawiamy w całości. Warzywa obieramy i kroimy w kostkę. W dużym rondlu rozgrzewamy masło, wrzucamy warzywa i podsmażamy kilka minut. Dodajemy grzyby i wlewamy bulion. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy posiekany koperek, a zupę zabielamy śmietaną.