Brokuły zapiekane z beszamelem

Nudne, gotowane brokuły mogą być podstawą do przygotowania potrawy, która zasmakuje wszystkim. Brokuły dzielimy na różyczki, wrzucamy na dwie minuty do osolonego wrzątku, a następnie od razu przekładamy do miski z lodowatą wodą. Na głębokiej patelni robimy sos beszamelowy, na który potrzebne nam będą: masło, mąka, mleko, sól i biały pieprz. Rozpuszczamy masło, dosypujemy kilka łyżek mąki, sól i pieprz. Wszystko mieszamy, dolewamy powoli mleko. Sos musi być płynny. W naczyniu do zapiekania układamy brokuły, zalewamy sosem, posypujemy startym parmezanem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C około 20 minut.