Czarna rzepa

Ta bliska kuzynka popularnej rzodkiewki znajdowała się w już w jadłospisie naszych praprzodków sprzed pięciu tysięcy lat. W Polsce jest znana od czasów piastowskich. Zimą warto przyrządzać z tej bulwy o pikantnym smaku surówki i sałatki, ale także piec, gotować, robić puree, zupy czy potrawki. Dlaczego? Rzepa pomaga chronić naszą odporność, ponieważ dostarcza solidnej porcji witamin C, B1 i B2, PP oraz soli mineralnych, głównie potasu, żelaza, wapnia, magnezu, siarki i fosforu. Zawiera też fitoncydy, czyli substancje podobne do antybiotyków, które hamują rozwój mikroorganizmów chorobotwórczych.