Brokuły
To bez wątpienia jedne z najzdrowszych warzyw. Ich spożywanie pełni istotną rolę w profilaktyce nowotworowej (potwierdzono to badaniami naukowymi), dobrze wpływają też na stawy i oczyszczają organizm. By jednak w pełni wykorzystać wszystkie walory tego warzywa, trzeba wiedzieć, jak je przyrządzić. Badania, których wyniki trafiły do magazynu "Journal of Agricultural and Food Chemistry", wykazały, że jedynym dobrym sposobem obróbki brokułów jest gotowanie na parze - w ten sposób ich zdolność do ochrony organizmu przed rakiem nie tylko zostanie zachowana, ale wręcz wzrośnie. Według uczonych najgorsze metody obróbki to gotowanie w wodzie i smażenie. Naukowcy odkryli ponadto, że antynowotworowe właściwości brokułów podnosi dodanie do nich ostrej przyprawy.