Ziemniaki

Co jest z nimi nie tak? Chodzi o... kolor ziemniaków, które wybierasz. Nie białe, a pomarańczowe i fioletowe są najzdrowsze. Te pierwsze to bataty, które uważa się za jedne z najbardziej odżywczych warzyw. Zawierają sporo potasu, wapnia, manganu, fosforu i beta-karotenu, który zmniejsza ryzyko zachorowania na raka i chroni nas przed przedwczesnym starzeniem. Beta-karoten to inaczej prowitamina A. Zdaniem amerykańskich naukowców bataty dzięki wysokiej zawartości tej witaminy korzystnie wpływają na układ oddechowy i płuca, dlatego zaleca się je palaczom. Zdrowe są też ziemniaki fioletowe - obniżają ciśnienie i ryzyko wystąpienia nowotworów. Mają też znacznie więcej cennych polifenoli od ziemniaków jasnych, a przy tym naszpikowane są witaminami i biopierwiastkami.