Śledziowe fantazje

Ulubiona ryba Polaków w tamtych czasach. Trochę z konieczności, ponieważ trudno było kupić coś innego niż śledziowe płaty. Jednak potrafiono przyrządzić z nich smakowite dania, które trafiały na sylwestrowe stoły. Jednym z najpopularniejszych był śledzik po japońsku, podawany z jajkiem na twardo, kiszonym ogórkiem oraz pokrojonymi w kostkę jabłkiem i cebulą, a także groszkiem konserwowym, zmieszanymi wcześniej z majonezem. Na PRL-owskich imprezach zajadano się również śledziem w śmietanie albo po prostu płatami wyjętymi z oleju lub octu.