Gazpacho

Słynna hiszpańska zupa cieszy się w Polsce coraz większą popularnością i nic dziwnego, bo jest to świetny pomysł na obiad w upalny, letni dzień. Potrawa nie wymaga gotowania i jest podawana na zimno. Czasem dodatkowo się ją schładza, dorzucając kostki lodu.
Danie przyrządzamy z pomidorów, papryki, ogórków gruntowych, cebuli, odrobiny papryczek chili, soku z cytryny, octu winnego oraz dodatku chleba razowego, czosnku, soli i pieprzu. Dzięki dodaniu żółtych i czerwonych pomidorów uzyskamy wspaniały kolor potrawy.
Gazpacho można wzbogacać także innymi składnikami: plasterkami jajek na twardo, pokrojoną w kostkę szynką, oliwkami lub orzechami.