Mus

Potrawa popularna przede wszystkim we Francji, gdzie ma bardzo długą tradycję. Choć dla wielu osób kojarzy się przede wszystkim z deserem, oprócz musów czekoladowych czy owocowych istnieje ogromna ilość przepisów na danie wytrawne, które może być świetną przekąską w letni dzień.
Znakomitym składnikiem musu jest np. wędzony łosoś. Miksujemy go na gładką masę z sokiem z cytryny, chrzanem i serkiem śmietankowym. Dodajemy koperek i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Niektórzy łączą masę z rozpuszczoną w wodzie żelatyną, żeby otrzymać bardziej galaretowatą strukturę.
Mus można podawać z paluszkami chlebowymi lub preclami.