Sorbet

Wiele osób jest zdania, że w upalny dzień nic nie orzeźwi tak, jak sorbet. Jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy. Owocowe składniki dostarczają mnóstwa witamin i bardzo małą dawkę kalorii - w 100 ml potrawy, w zależności od jej rodzaju, znajdziemy 70-90 kcal.
Do przygotowania sorbetu można wykorzystać różne owoce: truskawki, maliny, porzeczki, gruszki, cytryny czy arbuza. Wystarczy je zmiksować (maliny czy porzeczki należy też przetrzeć przez sitko) i zamrozić, choć niektórzy wzmacniają smak potrawy sokami (np. marchewkowym). Czasem dodaje się żelatynę, która pomaga skuteczniej związać wszystkie składniki.
Gotowy sorbet nie powinien być zbyt mocno zmrożony, dlatego kwadrans przed podaniem warto wyjąć go z lodówki i ewentualnie jeszcze raz zmiksować.