Tortilla

Meksykańska kuchnia kojarzy się raczej z "ognistymi" smakami, a nie orzeźwieniem, jednak odpowiednio skomponowana tortilla może być świetnym pomysłem na letni obiad.
Placek (zazwyczaj przygotowany z mąki kukurydzianej lub pszennej) musi być ciepły, ale jego farsz już niekoniecznie. Kiedy wnętrze tortilli wypełnimy podsmażoną i pokrojoną w kostkę piersią z kurczaka, sałatą (najlepiej lodową), pomidorami, ogórkami, rzodkiewkami i kukurydzą z puszki, otrzymamy sycące, ale jednocześnie chłodzące danie. Dzięki dużej zawartości warzyw oraz białemu mięsu, potrawa jest zdrowa i niskokaloryczna.