5z10
Regionalne specjały z twarogu
Gzik to charakterystyczny dla kuchni wielkopolskiej twaróg ze śmietaną (ewentualnie mlekiem lub jogurtem), wymieszany ze szczypiorkiem i rzodkiewką. Niektóre gospodynie do sera dodają posiekaną cebulę, koperek oraz czarny mielony pieprz. Gzikiem niekiedy smaruje się pieczywo, a serwowany razem z ziemniakami w mundurkach nosi nazwę "pyry z gzikiem".
W woj. mazowieckim robi się ser ziemny z Kornicy, który ma konsystencję miękkiego masła - robi się go ze śmietany, soli i przypraw, wśród których królują: kminek, suszony koperek, suszona natka pietruszki i majeranek.