Grillowana kanapka ze szparagami

Bardzo smaczne będzie połączenie szparagów z pieczarkami i kozim serem. Do przygotowania 4 sandwiczy potrzeba: 4 kromki bułki paryskiej, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę octu balsamicznego, 1/4 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu, 4 duże pieczarki bez nóżek, 1 mały pęczek szparagów przeciętych na połówki, 1 dużą czerwoną paprykę przekrojoną na pół oraz 85 g koziego sera.
Wykonanie: rozgrzać grill albo opiekacz. W małej misce wymieszać oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól, pieprz. Posmarować mieszanką pieczarki, szparagi i paprykę. Warzywa piec przez 10 minut, aż będą miękkie. Obrócić raz w trakcie pieczenia. Grzyby piec 2 minuty dłużej. Kiedy papryka nieco ostygnie, obrać ją ze skórki i pokroić w plasterki. Wyłączyć grill lub opiekacz. Ułożyć na kratce kromki bułki i pozostawić na ok. 2 minuty, żeby się rozgrzały. Posmarować kromki bułki kozim serem. Ułożyć na każdej pieczarki, paprykę i szparagi. Podawać na gorąco.