2. Czernina

Podobno najlepiej nie wiedzieć, z czego jest zrobiona, tylko po prostu zjeść ze smakiem i zakochać się w tej nietypowej zupie, znanej jako czarna polewka, podawanej według staropolskiej tradycji konkurentowi o rękę panny jako odpowiedź odmowna. Charakterystyczny smak potrawy na bazie rosołu oraz krwi (zwykle z kaczki, kury lub królika, dawniej również gęsi) z dodatkiem m.in. cukru i octu, przypada do gustu tylko niektórym koneserom o wyrafinowanym guście; inni po prostu nie trawią tego typu połączeń.