Kolor ma znaczenie
Czosnek chiński jest zdecydowanie bardziej biały od polskiego. Nasze odmiany mają lekko różowy lub fioletowy odcień, choć zdarzają się też białe i szare. Kolor jednak nie zależy od tego, czy warzywo jest sztucznie wybielane, ale właśnie od odmiany. W Chinach uprawiany jest czosnek bardziej biały - cieszy się on bowiem większym powodzeniem wśród klientów na Dalekim Wschodzie. Taki właśnie trafia także do Europy.