Pokrzywa jak szpinak

Pokrzywę możemy wykorzystywać nie tylko do celów leczniczych, ale również kulinarnych. Liście tej rośliny przyrządza się tak jak szpinak. - Surowe nadają się do sałatek, koktajli, chłodników, jajecznicy czy pesto. Po zblanszowaniu będą świetnym dodatkiem do obiadu. W takiej formie można je także wykorzystać jako sos do makaronu lub farsz do naleśników, krokietów lub wytrawnych tart - wylicza Anna Jasińska, dietetyk. Liście pokrzywy doskonale smakują uduszone na oliwie z dodatkiem czosnki i soku z cytryny. Nadają się również do zup – jako główny składnik np. kremu z pokrzywy lub dodatek do szczawiowej, bulionu czy modnego ramenu.