Racuchy z pieczarkami
Kolejna nasza propozycja to placki z pieczarkami. Oczywiście możemy użyć też innych grzybów, np. kurek. Składniki: szklanka mąki, torebka suszonych drożdży, szklanka wody, łyżeczka soli, pół kilograma pieczarek, cebula, szczypiorek. Mąkę mieszamy z drożdżami, wlewamy wodę i pozostawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy i formujemy małe placuszki. Pieczarki kroimy w plasterki, cebulę w kostkę, szczypiorek siekamy. Warzywa smażymy na oleju, doprawiając do smaku. Placki smażymy z obu stron, przekrawamy na pół i nakładamy grzybowy farsz. Podajemy od razu.