Biramisu

Biramisu to nietypowa odmiana tiramisu. Jego sekretem jest moczenie biszkoptów w piwie, a nie w kawie, jak ma to miejsce w tradycyjnym przepisie.
Żółtka ubij z cukrem, dodaj mascarpone i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Białka ubij z solą na sztywno i stopniowo dodaj do kremu z mascarpone. Do miski wlej piwo, w którym mocz biszkopty. Należy robić to naprawdę krótko, aby nie straciły kruchości. Z zamoczonych biszkoptów układamy pierwszą warstwę deseru w dużym naczyniu. Następnie rozprowadź równomiernie warstwę kremu. Powtórz te czynności do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę (którą powinien być krem) posyp dużą ilością kakao. Wstaw do lodówki na kilka godzin i podawaj schłodzone.