Smakowite inspiracje

Portobello idealnie nadają się jako baza do sosów i bulionów, w których docenimy ich mięsistość oraz leśny smak. Jeśli nie mamy pomysłu na smaczną przystawkę, przygotujmy oryginalne carpaccio – wystarczy pokroić pieczarki w cienkie plasterki, posypać solą morską i parmezanem, skropić oliwą z oliwek i zaserwować z długodojrzewającą szynką. Surowe pieczarki mogą być też składnikiem smakowitej francuskiej sałatki – należy tylko pokroić je w kostkę i polać sosem ze śmietany, musztardy i soku cytrynowego.