Portobello w kuchni

Pomysłów na wykorzystanie kulinarne brązowych pieczarek nie brakuje. Sprawdzą się jako przystawka lub danie główne. Dużych rozmiarów kapelusze aż proszą się o wypełnienie farszem i pieczenie czy grillowanie. Można je nadziać rozmaitymi warzywami, mięsem, kaszą lub zielonym pesto. Świetnie komponują się z rozmaitymi orzechami i serami, szczególnie typu brie albo camembert, a także wędzonym łososiem czy krewetkami. Pieczarki usmażone z chili i kolendrą będą ciekawym nadzieniem do meksykańskich przysmaków, tacos albo quesadilli.