Można jeść na diecie
100 g świeżych grzybów ma zaledwie 17-20 kalorii, jednak warto pamiętać, że ich kaloryczność gwałtownie wzrasta pod wpływem obróbki termicznej, zwłaszcza smażenia. Portobello, dzięki wysokiej zawartości białka, jest produktem cenionym przez osoby na diecie wegetariańskiej, z powodzeniem zastąpi bowiem tradycyjnego hamburgera lub schabowego.