Co w nich siedzi?

Portobello zawiera także dobrze wchłaniane węglowodany i tłuszcze, w tym korzystne dla zdrowia wielonienasycone kwasy tłuszczowe, m.in. kwas linolowy, który tworzy łatwe połączenia z cholesterolem, przywracając równowagę pomiędzy jego "dobrą" i "złą" postacią, a także zwiększając odporność organizmu. Wspomaga również tworzenie kwasu DHA, dbającego o prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Kwas linolowy skutecznie zapobiega chorobie wieńcowej, zawałowi serca, udarowi mózgu czy miażdżycy, a także zwyrodnieniom naczyń, podnosząc ich elastyczność i obniżając przepuszczalność.