3z7
Sałatka ze śledzia
Sałatki śledziowe to obowiązkowy element na "śledzikowych" przyjęciach. Przygotowuje się je na przeróżne sposoby, wykorzystując śledzie świeże, marynowane lub z zalewy. My potrzebujemy surowe filety ze śledzi, a dodatkowo olej, ocet, cukier, ziele angielskie, liście laurowe i wodę.
Z filetów ściągamy skórę i usuwamy ości. Układamy je w szerokim słoiku. Do garnka wlewamy dwie szklanki wody, szklankę octu, kilka łyżek soli i cukru oraz pół szklanki oleju i przyprawy. Gotujemy krótko, aż cukier się rozpuści. Marynatą zalewamy śledzie, zakręcamy słoik i odstawiamy na dwa dni.