Schab z brukselką

Mięso i brukselka bardzo się lubią. Delikatny smak warzywa jest w ten sposób podkreślany. Do naszego dania potrzebne będą: kilka plastrów schabu, marchewka, pietruszka, por, kawałek selera, cebula, liść laurowy, pieprz w ziarnach, kilka owoców jałowca, suszony tymianek, masło, sól i, oczywiście, brukselka (około pół kilograma). Schab lekko zbijamy tłuczkiem, nacieramy solą, pieprzem i utłuczonym jałowcem. Smażymy kotlety i zdejmujemy z patelni. Brukselkę gotujemy 10 minut w osolonym wrzątku, a następnie kroimy je na pół. W dużym rondlu umieszczamy mięso, pokrojone w plasterki warzywa i brukselkę. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem, zalewamy wywarem warzywnym i dusimy pół godziny.