Słonecznik

Ziarna zawierają dużo białka i błonnika, poza tym witaminy A, D, E oraz z grupy B. Mają właściwości antynowotworowe i przeciwdziałają zawałom serca. Pomagają przy sklerozie i działają odmładzająco. Spożywanie pestek słonecznika korzystnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci, ponieważ posiadają też sporo składników mineralnych, tj.: cynk, wapń, fosfor, magnez i żelazo. Związki zawarte w nasionach mają również działanie przeciwzapalne, przeciwzakrzepowe, a także korzystnie wpływają na męską potencję. Często dodawane są do sałatek, surówek, musli czy kanapek. Z jedzeniem słonecznika lepiej jednak nie przesadzać, ponieważ są dość kaloryczne (100 g - 560 kcal.).