Pęczak w kuchni
Kasza pęczak może być składnikiem zupy albo farszu (np. gołąbków), dodatkiem do drugiego dania (mięsnego, wegetariańskiego). Można z niej również zrobić samodzielne danie - to właśnie pęczotto. Słowo dość zabawne, choć nie jest przypadkowe: pochodzi od "risotto", czyli śródziemnomorskiego dania, które robi się na bazie specjalnej odmiany ryżu.