Patison w kuchni

Z młodych patisonów nie trzeba usuwać skórki. Można je jeść na surowo w postaci pysznej jarzynki do obiadu. Aby ją przygotować wystarczy tylko zetrzeć warzywo na tarce i doprawić lekkim sosem winegret lub jogurtem naturalnym. Patisony nadają się także na marynaty, zalewy, do gulaszu mięsnego, smaczne są także patisony faszerowane, a następnie zapieczone bądź usmażone na złotobrązowy kolor. Ponadto sprawdzą się jako dodatek do zup jarzynowych, warzywnego leczo czy mięsnego gulaszu. Po ugotowaniu można podawać je z masłem i bułką tartą - jak fasolkę szparagową. Na ich bazie możemy także przygotować pyszny krem. Z patisona zrobimy też frytki. Wystarczy pokroić go w cienkie zapałki i usmażyć na gorącym oleju.