Patison z patelni

Warto polować na straganach na młode patisony. Owoce o średnicy mniej więcej siedmiu-ośmiu centymetrów są delikatne, miękkie i zwarte, więc podczas obróbki się nie rozpadają. Możemy z nich przygotować bardzo smaczną przystawkę do obiadu. Potrzebne nam będą: kilka małych patisonów, dwa ząbki czosnku, papryczka chili, kilka gałązek świeżego tymianku, oliwa z oliwek, trochę masła, sól i pieprz. Patisony myjemy i kroimy na ćwiartki (nie obieramy ich). Czosnek i chili siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy masło i wrzucamy patisony. Smażymy krótko, dodajemy pozostałe składniki, wlewamy kilka łyżek wody i podduszamy. Warzywa muszą być jędrne.