Sałatka Som Tam

Składniki: pół papai, 3 papryczki chili, 1 pomidor, 2 ząbki czosnku, 100 g zielonej fasolki szparagowej, 1 łyżka sosu rybnego, 2 łyżki soku z limonki, 1 łyżka cukru trzcinowego, garść orzeszków ziemnych.
Przygotowanie: papaję obierz, usuń nasiona. Miąższ posiekaj w paski. Pomidora pokrój w paski, fasolkę pokrój na mniejsze kawałki. Orzechy upraż na suchej patelni i posiekaj. Papryczki pokrój drobno (możesz usunąć z nich pestki). W moździerzu utrzyj chili i czosnek. Składniki przełóż do miski, dodaj sos rybny, sok z limonki i cukier. Ubij całość tłuczkiem tak, by owoce puściły sok. Wymieszaj i posyp prażonymi orzechami.