9z12
Ogórki małosolne
Składniki: kilka twardych i małych ogórków, przegotowana i przestudzona woda oraz sól (2 łyżki na każde 1,5 litra wody), kilka ząbków czosnku, korzeń chrzanu, świeży koperek oraz liście np. chrzanu lub porzeczki.
Przygotowanie: ogórki umyć i ułożyć ciasno w słoiku, przekładając czosnkiem w piórkach, chrzanem, baldachimami kopru i liśćmi porzeczki. Wszystko zalać osoloną wodą, zwracając uwagę na to, aby żaden z ogórków nie wystawał ponad linię wody. Słoiki zakryć (ale nie zakręcać) i odstawiać w chłodne i zacienione miejsce. Po około trzech dniach, końce ogórków nabiorą lekko żółtawej barwy, a wodą stanie się mętna. To znak, że ogórki są prawie gotowe. Po kolejnej dobie będą idealne.