Sok z czarnego bzu
Składniki: spory garnek owoców (z baldachimami), litr wody i kilogram cukru.
Przygotowanie: owoce umyć i obrać, przełożyć do garnka i zalać wodą. Do gotującej się wody dosypać cukier. Gotować około dwóch godzin na małym ogniu. Następnie przestudzić, wycisnąć w lnianej ściereczce owoce i pozostały sok gotować jeszcze około pół godziny. Wlać do wyparzonych butelek i dokładnie zamknąć.