Grillowane roladki z cukini i sera

Grillowanie warzyw nie musi kojarzyć się z typowo studencką imprezą pod chmurką. Na ruszcie można także wyczarować eleganckie przystawki, które zachwycą najbardziej wymagających gości. Doskonałym pomysłem będzie przygotowanie roladek z plastrów cukinii (tę bez obierania należy pokroić wzdłuż w plastry) z dodatkiem kawałków sera halloumi i podprażonych orzeszków piniowych. Aby całość była jeszcze smaczniejsza, przed zawinięciem sera, można cienko posmarować warzywa domowym pesto z bazylii. Ze względów praktycznych można roladki spiąć wykałaczką, którą należy usunąć przed podaniem.