Falafel

Pieczone kotleciki z ciecierzycy smakują tak samo, jak smażone w gorącym tłuszczu falafele, a są o wiele zdrowsze. Do ich przygotowania potrzebujemy: puszkę ciecierzycy, jajko, kilka łyżek pasty sezamowej, czyli tahini, szklankę obrąb żytnich, szklankę posiekanej kolendry, mielony kmin rzymski, mielone ziarna kolendry, sól, pieprz i ostrą papryczkę. Wszystkie składniki wrzucamy do malaksera i miksujemy na gładką masę. Musi być ona zwarta. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy i układamy na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy 7-10 minut. Odwracamy i pieczemy jeszcze raz tyle. Podajemy z ostrymi sosami.