Omlet z brzoskwiniami i orzechami
Składniki: brzoskwinie z syropu, 6 jajek, 1 łyżka śmietanki, orzechy (włoskie lub pekan), 1 łyżka drobnego cukru, szczypta soli, odrobina ekstraktu z wanilii lub świeżych ziarenek, masło do smażenia z odrobiną oliwy.
Przygotowanie: jajka roztrzepać ze śmietanką, doprawić cukrem, solą i wanilią. Wlać na rozgrzany tłuszcz, a jak się zetnie, dołożyć odsączone i pokrojone owoce, a także orzechy. Smażyć jeszcze trochę i podawać.