Ogórki w maśle
Mało popularne jest w Polsce smażenie ogórków. To dziwne, bo bardzo często smażymy np. cukinię, warzywo, które jest bliskim krewniakiem ogórka. Do smażenia należy używać twardych, zwartych ogórków, których pestki jeszcze się nie rozwinęły. Ogórki kroimy w grube plastry i smażymy na rozgrzanym maśle, doprawiając solą, pieprzem, nasionami fenkułu i gorczycy. Na koniec możemy dodać kilka łyżek śmietany, by utworzył się smaczny sos.