Smażenie na koniec
Drugie smażenie to zdecydowanie wyższa temperatura, a mianowicie 200 stopni C. Podsmażone frytki wrzucamy i obserwujemy ich kolor. Powinien być złoty, niezbyt ciemny. Skórka w tym momencie zrobi się idealnie chrupiąca. Gotowe frytki wyciągamy i osuszamy np. papierowym ręcznikiem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.