Risotto z pulpetami

Zwykłe risotto możemy wzbogacić, dodając do niego małe pulpety z mięsa mielonego. Dzięki temu zrobimy pyszny i bardzo sycący posiłek. Składniki: ryż arborio, łodygę selera, cebulę, czosnek, wywar drobiowy, pół kilograma mięsa mielonego, natkę pietruszki, jajko, oliwę, kilka łyżek bułki tartej, sól i pieprz. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekaną cebulę, czosnek i seler, podsmażamy i wrzucamy ryż. Gdy się lekko zeszkli, wlewamy bulion, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy na małym gazie. Mięso łączymy w misce z posiekaną natką, jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Formujemy małe pulpety, smażymy je na patelni i dodajemy do ugotowanego risotto.