Pudding ryżowy
Tradycyjnym sylwestrowym przysmakiem w Norwegii jest pudding ryżowy - risgrøt. Gotuje się go na mleku i podaje z cynamonem oraz masłem. W środku ukryty jest migdał. Ten, kto go znajdzie, będzie miał szczęście, a każdy, kto chociaż spróbuje tego słodkiego deseru, będzie miał kolejny rok równie słodki. W niektórych rejonach Skandynawii migdał w porcji puddingu zwiastuje zmianę stanu cywilnego w nowym roku.