Dżem z jarzębiny
Świetny dodatek do mięs, na zimno i ciepło. Składniki konfitury: kilogram dorodnych, dojrzałych jagód jarzębiny, po 0,5 kg dojrzałych gruszek i kwaskowych jabłek, szklanka wody źródlanej i 3 szklanki cukru. Wykonanie: jarzębinę przemrozić najpierw w lodówce przez 2-3 dni. Następnie zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut i odcedzić. Przełożyć do rondla. Dolać szklankę wody i gotować pod przykryciem, aż zacznie pękać. Następnie, gdy jagody jarzębiny wciąż będą gorące, przetrzeć je przez sito. Wrzucić do rondla, dodać cukier i wymieszać. Rondel postawić na niewielkim ogniu. Po kilku minutach dodać wcześniej obrane, pokrojone i pozbawione gniazd nasiennych jabłka oraz gruszki. Wszystko smażyć, aż owoce staną się szkliste. Gorący dżem przełożyć do wygrzanych słoików. Szczelnie zamknąć i trzymać w ciemnym i chłodnym miejscu.