Dżem cebulowy

Będzie świetnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju mięs. Aby go przygotować, na początek potrzebujemy: 70 dag cebuli pokrojonej w piórka, 50 g masła, 2 łyżeczki pieprzu, łyżeczkę soli i 150 g drobnego cukru. Wykonanie: masło rozpuścić w garnku, wrzucić cebulę i dusić, aż zbrązowieje. Dodać resztę składników, wymieszać i dusić przez kolejne 30 minut pod przykryciem. Po tym czasie dolać 100 ml octu balsamicznego, 0,25 l czerwonego wina wytrawnego oraz optymalnie 125 ml likieru z czarnej porzeczki (Creme de cassis). Dusić przez następne 30 minut. Gotowy dżem cebulowy należy przełożyć do dużego słoika, zamknąć i przechowywać w ciemnym i suchym miejscu.