Gotowany topinambur

Topinambur to roślina pospolicie występująca w Polsce, głównie na nieużytkach, w przydrożnych rowach lub w ogrodach. Od niedawna staje się również rośliną uprawną. Z wyglądu przypomina małego słonecznika, choć dorasta do 3 metrów. Topinambur kwitnie od sierpnia do listopada. Najważniejsze są jednak bulwy, których jedna roślina wytwarza mnóstwo. Największe mogą mieć nawet 15 centymetrów długości, ale większość jest mniejsza. Smakiem bulwy przypominają ziemniaki, choć są bardziej słodkie. Najsmaczniejsza jest skórka - dlatego nie należy bulw obierać, ale tylko dobrze umyć. Najprostszym sposobem na przyrządzenie topinambura jest gotowanie - dokładnie tak jak ziemniaki. Warto spróbować!