Sok z czarnego bzu

Czarny bez to także wspaniałe źródło witaminy C. Sok z tych owoców pity regularnie powoduje wzrost odporności i jest stosowany w leczeniu problemów z układem oddechowym. Poza tym jest bardzo smaczny. Przygotowanie soku jest dość pracochłonne. Musimy oddzielić owoce bzu od łodyżek - można zrobić to ręcznie, albo pomóc sobie widelcem. Następnie odrzucamy wszystkie owoce zielone i lekko czerwone - mogą być trujące. Umyte, przebrane jagody zalewamy wodą i gotujemy około godziny. Następnie dodajemy cukier (w proporcjach jedna część jagód na dwie części cukru) i gotujemy jeszcze godzinę. Ciepły sok przesączamy przez czystą ściereczkę i przelewamy do butelek. Zakręcamy i pasteryzujemy około pół godziny w temperaturze 80 stopni C.